銀耳多糖是一種含有多糖成分的保健品材料，具有免疫調(diào)節(jié)、降血脂、抗氧化等多種功能。為了更好地利用銀耳多糖，許多生產(chǎn)企業(yè)采用了多糖凍干機(jī)進(jìn)行銀耳多糖提取液的干燥工藝，以保留其活性成分和延長(zhǎng)其保存期限。在這介紹銀耳多糖提取液凍干工藝流程案例：

預(yù)處理：將新鮮的銀耳進(jìn)行清洗、浸泡、去雜等預(yù)處理，以去除雜質(zhì)和保證銀耳的質(zhì)量。

破碎和提取：將預(yù)處理后的銀耳進(jìn)行粉碎和提取，得到含有多糖成分的提取液。

過濾和澄清：將提取液進(jìn)行過濾，去除雜質(zhì)和固體殘?jiān)?。然后進(jìn)行澄清處理，使提取液更純凈。

凍結(jié)：將澄清后的提取液倒入多糖凍干機(jī)中，通過-40~-50℃低溫冷凍使提取液快速凍結(jié)成固體。

干燥：將凍結(jié)后的提取液放入多糖凍干機(jī)中進(jìn)行干燥。在30Pa高真空環(huán)境下，凍結(jié)的水分會(huì)從固態(tài)直接轉(zhuǎn)變成水蒸氣，從而實(shí)現(xiàn)干燥過程。

收集和包裝：干燥后的銀耳多糖制品收集到容器中，在無菌條件下進(jìn)行密封包裝。

采用多糖凍干機(jī)進(jìn)行銀耳多糖提取液的冷凍干燥工藝，可以保留其活性成分和營(yíng)養(yǎng)成分，延長(zhǎng)其保存期限，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和增強(qiáng)穩(wěn)定性。同時(shí)，還能夠提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)的一致性，適合大規(guī)模生產(chǎn)。銀耳多糖通過冷凍干燥工藝已經(jīng)成為銀耳多糖生產(chǎn)企業(yè)的主要工藝之一。目前多糖凍干機(jī)設(shè)備廣泛用于提取和微生物發(fā)酵產(chǎn)生的多糖，如細(xì)菌多糖、真菌多糖等，以及其他生物材料的加工處理。