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檸檬片凍干技術(shù)與檸檬片凍干機(jī)生產(chǎn)線

點(diǎn)擊次數(shù):896    更新時(shí)間:2023-03-06

凍干檸檬片是利用檸檬片凍干技術(shù)與檸檬片凍干機(jī)生產(chǎn)線進(jìn)行加工處理而成,具有保存原有檸檬酸,維生素、生物類黃酮和微量元素營養(yǎng)物質(zhì)成分,經(jīng)過檸檬片凍干機(jī)設(shè)備處理后,保存了原有的色香味形等基本不變,熱量低、復(fù)水性好,能在常溫下保存1~3年,方便存儲(chǔ)、運(yùn)輸、流通和使用,被廣泛消費(fèi)者喜歡!

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檸檬片凍干技術(shù)是將處理好的鮮檸檬片進(jìn)入凍干機(jī)設(shè)備進(jìn)行-45℃低溫經(jīng)180min左右時(shí)間冷凍成固態(tài),然后在30~90PA的真空狀態(tài)下,干燥控制溫度從-25℃至80℃經(jīng)16~20小時(shí),將檸檬片中固態(tài)的冰直接升華成氣體除去。升華干燥升溫速率需合理控制,使干燥過程中不允許液化,造成塌陷和氧化現(xiàn)象,不破壞原有的顏色和形狀。檸檬片凍干機(jī)生產(chǎn)線是由清洗機(jī)、瀝水機(jī)、削皮機(jī)、切片機(jī)、滅菌機(jī)、速凍機(jī)、凍干機(jī)、稱重包裝機(jī)、檢測機(jī)、打包機(jī)等組成的檸檬片凍干加工生產(chǎn)線,生產(chǎn)線規(guī)劃布局成前處理區(qū)、冷凍干燥區(qū)、后處理區(qū)進(jìn)行流水線工藝生產(chǎn),按GMP要求進(jìn)行設(shè)計(jì)、布局、安裝和使用。

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采用檸檬片凍干技術(shù)檸檬片凍干機(jī)生產(chǎn)線進(jìn)行批量生產(chǎn)加工,能確保凍干檸檬片的色、香、味、形和營養(yǎng)活性物質(zhì)等基本不變,復(fù)水性良好,經(jīng)過檸檬冷凍干燥機(jī)處理后含水在2~5%左右。通過復(fù)水后能恢復(fù)到新鮮檸檬的風(fēng)味,提供天然健康的無添加的檸檬凍干片給廣大消費(fèi)者。

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